霸屏了！淄博烧烤为啥能火出圈！？

淄博烧烤还真火了，而且还火了这么长时间，这是我没想到的啊。

为啥淄博能火起来呢？

我觉得总结一句话，叫淄博在烟火气和秩序之间，找到了一种平衡。

去淄博吃烧烤，看起来是满足物质欲望，其实是满足精神追求。

烧烤这个东西哪没有？淄博的也不一定是全国最好吃的。那么大家为啥非要去淄博呢？

首先，就是大伙都在说的烟火气。

过去大部分人就生活在烟火中，所以有时间要去清新脱俗一下，去看看名山大川，文物古迹。

但是现在，城市化不断完善，烟火气慢慢消失了。越来越多的都是标准化的连锁餐厅，明厨亮灶，统一配送。

反而大家开始怀念过去的那种人文气息了，这个就是淄博烧烤的核心。

其次，是放松。

大伙出来旅游，其实最重要的就是离开平时的工作环境，寻求放松。

但是现在，说实话很多旅游景区让人放松不下来，你得绷着那根神经，千方百计地去跟当地的小商贩啊，导游啊，景区啊斗智斗勇，不然一不小心就被宰了。

而淄博这点做得就很好。我看有博主拿着称过去检验，结果测了一条街没有一家缺斤短两的。

你过去就放心吃，放心玩，也不用费心研究什么攻略。

能做到这一点，我觉得民风淳朴，监管到位，这些都有。关键还有一个，就是不缺流量。

很多旅游景区，一年就那几天的旺季，而且做得还不是回头客生意，所以难免禁不住那个诱惑。

但是如果你每天都不缺顾客，甚至还想把顾客往别家赶。那也就没什么动力去缺斤短两了。

综合下来，就是我刚才说的，淄博在烟火气和秩序之间，找到一种平衡，你可以享受路边摊的乐趣，又不用承担路边摊的风险，让大伙感受到了久违的放松，这可太难得了。

大伙如果去过国外一些所谓的名城就会发现，也没什么了不起，街边也是乱糟糟的，但是对游客来说，那种乱里面体现的就是当地特有的人文气息。

这一点总算是被淄博给玩明白了。

所以淄博这次爆火，可以说是监管、宣传、商家各方共同努力的结果。

我觉得这个思路，是每一个小城市，尤其是淄博这种老城，都可以参考借鉴的。

要发展文旅产业，不用模仿别人，花多少个亿，去重建什么古城，什么文化园。

发挥当地特色，充分鼓励市场自由发展，政府只需要提供相应的服务，维持好内在秩序，自然就会有游客愿意买单。

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